実家の味 インゲンのクタクタ炒め煮
kayotiu @cook_40044651
夏の定番！ しみじみ美味しい、実家の味。
ご飯に良く合う常備菜です。
このレシピの生い立ち
夏になると毎日のように食卓に登場した、懐かしの一品。
祖母や母の味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは両端を折り取り、2~3つに折る。折ることで味がしみやすくなります。
(面倒な場合は包丁で切って下さい) -
- 2
サラダ油を熱し、インゲンを2~3分炒める。油が回ったら水を加え、ときどき混ぜながら水分が無くなるまで炒め煮する。
-
- 3
砂糖を入れてひと混ぜし、次にしょうゆを入れる。
味を絡めるように炒め水分を飛ばす。
このまま冷ます。 -
- 4
食べるときに温め直し、器に盛り付けます。
ごまを散らして完成。
冷めたままでも美味しいので、お弁当にもオススメ！ -
コツ・ポイント
色は冴えませんが、クタクタになるまで火を通すのがこの料理のポイントです。
インゲンの美味しい時期、我が家では倍量で作り 常備菜として毎日食べます。
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