手羽先のオイスター煮
ショップジャパン @cook_40081274
ショップジャパンの人気商品「フードセーバー」で時短料理♪真空料理だから調味料の浸透時間も通常の約半分！
このレシピの生い立ち
今話題の真空調理をフードセーバーで試してみませんか？
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作り方
- 1
手羽先は皮を下にして、骨と骨の間に切り込みを入れて、少し開く。
- 2
<1>と【A】を専用バックに入れ、もみ込んで、脱気・シールし、冷蔵庫で10～20分ほど味をなじませる。
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら<2>を入れ、ふたをしてすぐに火を止め、60分ほど入れておく。
- 4
バッグの中の汁が透き通ったらできあがり。器に盛り付け、白髪ねぎ、香菜をあしらってできあがり。
コツ・ポイント
調理後すぐ食べないときは、専用バックに入れたまま保存すれば長持ちしますよ。
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