小松菜とゆで卵の和え物

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下つ弓張り's cooksnap of when they made 小松菜とゆで卵の和え物.
みつとも
みつとも @cook_40014305

ちゃちゃっと副菜あるもので。おかげさまで2013.12.14話題入りに。有難うございます。
このレシピの生い立ち
小松菜を行く先々の店でおすすめされて、断れずに買ってたら冷蔵庫が小松菜だらけになってしまって・・・。炒め物や汁物などのネタは尽きたので。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1パック
  2. ゆで卵 1個
  3. 砂糖 小さじ1/4
  4. すりごま(白) 小さじ1
  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜をさっとゆでて冷まし、水けを絞ります。

  2. 2

    ゆで卵をフォークで潰します。

  3. 3

    砂糖、すりごま、マヨネーズ、醤油をあわせ、卵と和えます。

  4. 4

    ③と小松菜を和え
    味がぼやっとした感じなら塩で調整します。

コツ・ポイント

小松菜は茹ですぎないようにしてください。卵は水から15分茹でるとほどよいゆで卵になります。好みで辛子を混ぜていただいてもいです。

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つくれぽ (30)

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レシピ作者

みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。
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