小松菜とゆで卵の和え物

さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース＆マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
このレシピの生い立ち
カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。