小松菜とゆで卵の和え物

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

小松菜にマヨ卵が絡んで 美味しい♪ おつまみやパンに挟んでもいいですよ^ ^
このレシピの生い立ち
栄養のある卵と小松菜を一緒に食べたくて考えました。

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材料

  1. 小松菜(2〜3束) 1袋
  2. 卵 2個
  3. 塩 5g
  4. 水 500cc
  5. マヨネーズ 適量
  6. 胡椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    小松菜はしっかり洗い、2〜3センチ幅に切る。

  2. 2

    ゆで卵を作る。(水は分量外)

  3. 3

    鍋に水・塩を入れ火にかけ、沸騰したら小松菜を入れ3〜4分茹でる。

  4. 4

    茹で上がったら、ザルにあけて粗熱を取る。

  5. 5

    ゆで卵の殻をむき、器に入れてフォークなどで粗めに潰す。

  6. 6

    マヨネーズを入れ、しっかり混ぜる。

  7. 7

    水気をしっかり絞った小松菜を入れ、しっかり混ぜ合わせて完成です！冷蔵庫で冷やすのもオススメ

コツ・ポイント

小松菜を茹でる塩の分量は、水の1%です！ マヨネーズの量はお好みで調節してくださいね。

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レシピ作者

じゅねち
じゅねち @cook_40075088
に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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