ウマい！！　小松菜と鶏むね肉の和えもの

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ひむとも
ひむとも @cook_40044026

小松菜と鶏むね肉があれば、調味料は大半、常備してあるものではないでしょうか？？　なぜ、こんなにウマい？？
このレシピの生い立ち
小松菜がマイ畑においしげってます(笑)　変わったものでいっぱい食べたかったので・・・・・・・

2014.12.5　人気ランキング
和え物の人気検索で 1位　だって（*^_^*）
超うれしい(^_^)(*^^)v(^_^)(*^^)v

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材料

５～６人分
  1. 小松菜 ２束ぐらい
  2. 鶏むね肉 ２枚ぐらい
  3. 塩(小松菜とむね肉を湯がくため) 小さじ１×２
  4. 酒(むね肉を湯がくため) 大さじ４
  5. ★すりごま 大さじ１
  6. ★薄口しょうゆ 大さじ２．５
  7. ★酢 大さじ２
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★マヨネーズ 大さじ２～４(お好みで調節してください)

作り方

  1. 1

    小松菜は４～５ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    鍋にたっぷり湯を沸かし、塩小さじ１入れる。沸騰したら小松菜を湯がく。再度沸騰して茎の部分に箸が通ればよい。

  3. 3

    小松菜はザルにあげ、流水でサッと洗い冷まし、水気を絞っておく。

  4. 4

    鍋にたっぷり湯を沸かし、塩小さじ１と酒大さじ４入れる。鶏むね肉１枚を４つぐらいにカットして、湯がく。

  5. 5

    鶏むね肉に中まで火が通ったら、ザルにあげ水で洗い、絞って指でさいていく。

  6. 6

    ★をすべて混ぜ合わせる。

  7. 7

    鶏むね肉と小松菜に和える。

コツ・ポイント

小松菜の新鮮さで多少、湯がく時間が違います。シャキシャキ感を残してください。

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レシピ作者

ひむとも
ひむとも @cook_40044026
に公開
2024.3.12で51歳。昼間はフルで大分県中津市に勤務。自宅は福岡県築上郡。畑、超軽めの運動、料理、１０００円以下で可能な河口釣り、たけのこ掘りに行ったり、サウナ、クラシック楽器の音色。などなど
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