玉ねぎは薄切り、人参は千切りに切っておく。

鶏肉のささみは筋を取り、軽く塩を振りラップを敷いて棒で軽くたたく→削ぎ切りに。

ビニール袋に小麦粉と鶏肉を入れ全体的にまぶす。そのまま卵を割り入れ、全体的にからめる。

フライパンに油を敷き、固い順に野菜を軽く炒め取り出しておく。

再度油を敷き、鶏肉を焼く。しっかり焼き目がつくようにあまり触らず、両面焼く。

野菜を戻し、全体的に軽く混ぜ合わせたら、野菜ジュースとコンソメを入れ中火で10分ほど煮込む。

お好みで粉チーズを振っても美味しいです。