皆でワイワイ(^^)うちの☆混ぜそば☆

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千恵子☆
千恵子☆ @cook_40128584

大皿にどーんと作ってテーブルへ。家族の前で混ぜ混ぜすれば、わぁ！と歓声があがること間違いなし！笑 台湾まぜそば風(^^)
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たレシピをうちの家族好みにアレンジしました(^^)

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材料

4人分
  1. 中華麺 4玉
  2. 合挽きミンチ 300ｇ
  3. ごま油 大さじ2
  4. にんにく(チューブ) 5cmくらい
  5. 豆板醤 大さじ1
  6. ☆ガラスープの素 小さじ1弱
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ★オイスターソース 大さじ1
  10. ★しょうゆ 大さじ1
  11. ★サラダ油 大さじ2
  12. にら 30ｇくらい
  13. 小ねぎ 30ｇくらい
  14. 削り節または魚粉 5ｇくらい
  15. 焼きのり 1枚
  16. 卵 3個

作り方

  1. 1

    ニラと小ネギは小口切り。焼きのりは細かくちぎっておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ中火で熱して、にんにくと豆板醤を炒める。香りがたったらミンチも入れ炒める。

  3. 3

    ミンチの色が変わり火がとおったら、☆を全部入れ混ぜながら少し炒める。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、中華麺を表示どおりに茹で、ザルで水気を切る。大皿に盛り、★を入れよく混ぜ下味をつける。

  5. 5

    ニラ、小ネギ、削り節、焼きのりを周りに乗せ、真ん中にミンチを乗せる。ミンチの真ん中にくぼみを作り、卵を乗せる。

  6. 6

    テーブルに運び、家族の前でよーく混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

卵は全卵使用してますが、お好みで卵黄だけにしてもいいと思います(^^)ニラはなくても大丈夫です。うちには大皿がないので、すき焼き鍋に盛りつけてます 笑

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レシピ作者

千恵子☆
千恵子☆ @cook_40128584
に公開
富山生まれの福岡育ち(^^)22歳と18歳の娘がいます。娘達にうちのご飯を伝えたいと思い、少しずつレシピを書いていくつもりです。どうぞよろしく(^_^)ノちなみに画像は飼っている猫で、名前は「からあげ」です 笑 ・・ドエルです♡
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