大根は皮を剥いて半分に切り１、５㎝位の半月切りにします。

人参は皮を剥き一口大の乱切りにします。

油揚げは油抜きをしてペーパー等で水分を拭き取ります。大きなあげは半分に切り中を開いて置きます。

卵は１度小さめの入れ物に入れてから３の油揚げに入れます。

卵を入れたら爪楊枝等で口を止めます。

これを４個作ります。口の部分はスパゲティーでもOK

鍋に☆印を沸かして置きます。

沸いて来たら大根と人参を先に入れます。

再び沸いて来たら６の巾着を入れます。

出来るだけ巾着は重ならない様に並べる感じで乗せましょう。

１０にペーパーを乗せて上に落としぶたをして蓋をし加圧がかかったら３分。火を止めて放置１２分。

盛りつけて出来上がりです。時間があれば１度蓋を取り少しそのまま置いておくと美味しくなります。