レンコンと焼豚のきんぴら

フチャくん @cook_40090908
お酒のおつまみにもおかずにも、お弁当のおかずにもなります。作り置きおかずとしても活躍します。
このレシピの生い立ち
知人のお家にお招きいただいたときに、教えてもらいました。料理と言えるようなものではないと言いながらも、かなりお箸が進みました。
レンコンと焼豚のきんぴら
お酒のおつまみにもおかずにも、お弁当のおかずにもなります。作り置きおかずとしても活躍します。
このレシピの生い立ち
知人のお家にお招きいただいたときに、教えてもらいました。料理と言えるようなものではないと言いながらも、かなりお箸が進みました。
作り方
- 1
レンコンは半月切りにして、水で10分ほどさらす。歯ごたえを残すために心持ち厚くスライスするといいです。
- 2
今回は切り落としを使いました。ブロックの場合はレンコンと同じ厚さに切るといいです。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、レンコンと焼豚を炒める。
- 4
レンコンがしんなりしてきたら塩をふりかけ完成。
コツ・ポイント
市販の焼豚に味が付いているので、お塩だけで十分です。お塩はレンコンの味付けのためだけです。
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