ラーメンにも♪すき焼きのたれ半熟味付け卵
冷蔵庫にちょっと残っているすき焼きのたれがあれば、ぜひお試しを♪
お店で食べるような、なかなかいい感じの仕上がりですよ☆
このレシピの生い立ち
この間作った『ラーメンに♪角煮風★うまうま半熟味付け卵』(ID:18193954)の食感が気に入ったので、味を変えて作ってみました。
ラーメンにも♪すき焼きのたれ半熟味付け卵
冷蔵庫にちょっと残っているすき焼きのたれがあれば、ぜひお試しを♪
お店で食べるような、なかなかいい感じの仕上がりですよ☆
このレシピの生い立ち
この間作った『ラーメンに♪角煮風★うまうま半熟味付け卵』(ID:18193954)の食感が気に入ったので、味を変えて作ってみました。
作り方
- 1
[ゆで卵作り]
①…鍋に水を入れて沸騰させた所に、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと入れ、中火で3分茹でる。 -
- 2
②…①の火を止めて蓋をし、6分置く。
-
- 3
③…②の卵を取り出し、ボールに多めに入れた水の中に3分入れて冷ます。
-
- 4
④…③のゆで卵の殻をむく。
（※やわらかめなので、気を付けて殻をむいてください。） -
- 5
フリーザーバッグにすき焼きのたれを入れ、４のゆで卵をその中に入れて全体に調味料を行きわたらせ、空気を出来るだけ抜く。
-
- 6
※ゆで卵は柔らかめの半熟状態になっています。
あまり空気を抜き過ぎると、ゆで卵がつぶれてしまうので、ご注意ください。 - 7
フリーザーバッグのジッパーをしっかり閉め、空気を抜いた部分を巻きつける。
-
- 8
７を冷蔵庫に入れ、時々上下をひっくり返しながら、調味料が全体に行きわたるようにして味を染み込ませる。
-
- 9
※８の工程は、10時間位漬け込んだ写真です。
（※1個食べてから写真を撮ったので、2個になっておりますが…。） - 10
※長い時間漬け込むほど味がしっかり付くので、漬け込む時間はお好みで調節してください。
- 11
◆味の違う味付け卵レシピ
『ラーメンに♪角煮風★うまうま半熟味付け卵』
（ID:18193954） -
コツ・ポイント
今回は、冷蔵庫から出したばかりにMサイズの卵を使用しました。
卵の大きさ･気温･水の温度の違いなどにより、出来上がりの黄身のかたまり具合に違いが出る場合があると思いますので、ご了承ください。
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