✿おろし冷やしうどん(かぼす・酢橘等)✿
京都のたーちゃん @cook_40056309
爽やかな柑橘系をたっぷり絞ったおろしうどん♬
カボス・酢橘・ゆず等の柑橘系パンチでさっぱり☆
お皿も冷やしてみて下さい♬
このレシピの生い立ち
カボスができると大分から沢山送ってもらうので、手に入ったときは必ず作るレシピです：)
ない時は、すだちで楽しむ♬
このレシピは大のお気に入りで、徹底して氷水でうどんをキュッと冷やししめて美味しくいただいています☆
2017.8.21
✿おろし冷やしうどん(かぼす・酢橘等)✿
爽やかな柑橘系をたっぷり絞ったおろしうどん♬
カボス・酢橘・ゆず等の柑橘系パンチでさっぱり☆
お皿も冷やしてみて下さい♬
このレシピの生い立ち
カボスができると大分から沢山送ってもらうので、手に入ったときは必ず作るレシピです：)
ない時は、すだちで楽しむ♬
このレシピは大のお気に入りで、徹底して氷水でうどんをキュッと冷やししめて美味しくいただいています☆
2017.8.21
作り方
- 1
ボウルに氷水を作り、お皿は冷蔵庫で冷やしておく。
細ねぎは小口切り。
柑橘系は横半分に切っておく。 -
- 2
大根をすりおろす。
-
- 3
うどんを表示通り茹でる。
（こしがある冷凍うどんがお勧めです） -
- 4
茹であがったらザルで湯を切り、氷水でしめて水気を切る。
-
- 5
お皿にうどんを盛り付け、☆印を順にトッピング。
麺つゆをかけて柑橘系を絞ったら完成♬
-
コツ・ポイント
・氷水でしめると美味しさが断然UP！
お皿も冷蔵庫で冷やすと涼しい〜(*^^*)
・大根は上部の方が美味しいです。
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