うどんdeペペロンチーノ
千葉太郎 @cook_40058908
貧乏レシピですがシンプルでよい感じです。
辛味とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくとバジルの風味をご堪能下さい。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを食べたくてちょうど手持ちが乾麺のうどんしかなかったので作ってみましたが、なかなか美味しく作れました。
うどんdeペペロンチーノ
貧乏レシピですがシンプルでよい感じです。
辛味とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくとバジルの風味をご堪能下さい。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを食べたくてちょうど手持ちが乾麺のうどんしかなかったので作ってみましたが、なかなか美味しく作れました。
作り方
- 1
最初にたっぷりお湯でゆどんを茹でます。
個人的にはもっちり目が美味しいと思うのでちょっと長めに茹でていただければ。 - 2
次にフライパンにオリーブオイルをひき火をかけ輪切りにした鷹の爪を入れます。
- 3
ある程度したらフライパンに麺を茹でている茹で汁とガラスープを入れ火を弱める。
- 4
麺が茹で上がったら水分をよく切りましてフライパンに移します。
オイルスープに絡ませながら適量のハーブソルトをかけてます。 - 5
盛り付けして完成。
コツ・ポイント
2、ちょっと大目のオリーブオイルで弱火でじっくりと辛味を染み出させ揚げる感にします。
3、にんにくをｶﾘｶﾘにしたい場合は2の時に入れて下さい。
4、香りの付いた油と調味料を麺全体に絡ませる感じで麺がフライパンにくっつかない様余熱で
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212507
