鍋１つで簡単！なすのしらすあんかけ
やわらかく煮たなすはとろとろ～。
とろみをつけた煮汁は、しらすの味も加わっていい感じ☆ほっとする一品になりました♪
このレシピの生い立ち
１kg入りのなすの大袋を買ったのと、しらすがたくさんあったので、このような一品を作ってみました。
鍋１つで簡単！なすのしらすあんかけ
やわらかく煮たなすはとろとろ～。
とろみをつけた煮汁は、しらすの味も加わっていい感じ☆ほっとする一品になりました♪
このレシピの生い立ち
１kg入りのなすの大袋を買ったのと、しらすがたくさんあったので、このような一品を作ってみました。
作り方
- 1
なすのへたを切り落して洗う。
-
- 2
１のなすを、一口大の乱切りにする。
-
- 3
鍋に煮汁の調味料となすを入れ、なすが柔らかくなるまで中火で5分位煮る。
-
- 4
３の鍋に、釜揚げしらすを加えて混ぜる。
-
- 5
４の鍋に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
-
- 6
５を器に盛り付け、青ねぎをのせる。
- 7
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コツ・ポイント
なすの大きさに合わせて、使う本数を調節してください。
しらすの分量もお好みで…。
この水溶き片栗粉の分量の場合、わりとかためのとろみがつきました。お好みに合わせて調節してくださいね。
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