アプリでひらく作り方
- 1
小豆はよく洗い、保温調理器の内鍋に小豆と水4カップをいれ、2～3分沸騰させます。赤く色づいているゆで水はすてます。
- 2
新たに水５．５カップと１の小豆をいれ強火で加熱し、沸騰したら中火で20分加熱します。
- 3
内鍋ごと外鍋にセットし、2時間以上保温します。
- 4
外鍋から内鍋を取り出し、火にかけ砂糖を加え、10分間中火で加熱します。
- 5
最後に少量の塩を加え、味を調整します。椀にぜんざいを盛り、焼いたもちをいれます。
コツ・ポイント
わりとさらさらなぜんざいなので、もっととろみのある汁にしたければ、最後の加熱時に小豆を少しつぶすとよいと思います。
もっと甘みがほしいときには５の時に砂糖を追加して味調整をしても大丈夫です。
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