お弁当に＊冷めてもしっとり柔らか♡鶏唐揚
meguo2929 @cook_40055527
塩麹と醤油、ダブルの美味しさ！塩麹パワーで冷めてもお肉がしっとり柔らか〜♡お弁当にぴったりの鶏唐揚げです^^運動会にも☆
このレシピの生い立ち
3歳息子の幼稚園弁当に。子どもでも食べやすいような冷めても固くなりにくく柔らかい唐揚げを！と思い塩麹をプラスして作ったところ、とっても美味しく出来たので♪
にんにくの有無はお好みで。私は無しのほうが好きです~
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏肉と●を入れ手で揉み30分~おく。片栗粉も入れさらに手で揉む。
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- 2
フライパンの高さ約１cmくらいまでサラダ油を入れ中火にかけ①を表裏返しながら揚げ焼きする。（塩麹が焦げやすいので注意）
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- 3
きつね色に揚がったら5分程放置して余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたらお弁当に詰める。
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コツ・ポイント
鶏肉は火が通りやすいように、厚さを薄めに切っておくと焼きやすいです。
下味は夜につけておき、朝片栗粉をまぶし揚げると味もしっかり入り更にしっとり美味しいですよ。
揚げ焼きする際には、塩麹が焦げやすいので火加減等調整しながら焼いてくださいね。
リアクション
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ユキ22♪♡＊
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