①人参を賽の目切りにする。
余裕があればフライパンにオリーブオイル大さじ1位を敷いて、中火で炒めながら②の作業。

②玉ねぎを8㎜位に切る。マッシュルームは2〜3㎜に切る。

③ ①に大体火が通ったら①を炒めているフライパンに②を追加し、玉ねぎが透明がかるまで強火で炒める。

④ 煮込む鍋にうつし、③が浸る位の水を入れる。ローレルを入れてフタをし、沸騰してから5分位弱めの中火で煮る。

⑤ 煮込む間に豚バラ肉の薄切りを4㎝位に切っておく。

⑥ 玉ねぎが透明になったら火を止め、ルウを入れ溶かす。

⑦ ルウが溶けたら火をつけ、フツフツし始めたら火を止める。豚肉を入れまぜ、余熱で火が通らない様なら弱火で火を入れる。

⑧ 1時間寝かせて、ローレルを取り除く。白米よりは玄米がお勧め。

・ルウはジャ◯カレー辛口とゴールデ○カレーの中辛半々がお勧め。（辛いです。）
余ったルウはラップで包んで箱で保存。