モウカザメの煮付け
Gonbao @gonbao
サメのイメージと違い、臭みもなく柔らかで美味しく仕上がりますですので是非一度お試しあれ！
参考レシピ：
☺高たんぱく低脂肪☆もうかざめの煮付け☺
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2838402
モウカザメの煮付け
サメのイメージと違い、臭みもなく柔らかで美味しく仕上がりますですので是非一度お試しあれ！
参考レシピ：
☺高たんぱく低脂肪☆もうかざめの煮付け☺
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2838402
作り方
- 1
モウカザメは軽く水洗いして鍋に入れる。
- 2
ひたひたになる量の煮汁と生姜を加え強火にかける。
- 3
アクを取ってから火を弱め煮汁で具材がかぶれる程度の火加減で１０分程度煮込む。
- 4
煮汁の味がちょうど良くなるまで煮詰めれば完成。
コツ・ポイント
煮魚は醤油、みりん、酒、水１：１：４：４の酒八方に砂糖を加え作っています。煮崩れる心配がある時はキッチンペーパーの落とし蓋をしますがその心配がない時は、沸き立った煮汁で具材をかぶらせながら煮込みます。
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