超簡単、筍と肉団子の煮物！
俊のママ @cook_40129140
筍と肉団子の旨味が凝縮され、ご飯にもビールにも合います。
このレシピの生い立ち
筍と油揚げだけだと息子が物足らない為、軟骨入りの肉団子が売ってた為、入れてみたら味がグーンと良くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍水煮は食べ易い大きさに切ります。
人参は乱切りに。
油揚げは熱湯を掛けて、油抜きしておきます。 - 2
深めの鍋にだし汁、砂糖、酒、みりんを煮立たせて 人参を入れ、３分ほどしたら筍と肉団子、油揚げを入れて 約８分程煮ます。
- 3
そこに醤油を入れて、クッキングシートで落し蓋をし、更に10分程煮て 味を見て、冷ましながら味を染み込ませます。
コツ・ポイント
煮物に大切なのは、先ず 先に甘味を染み込ませる事です。
10分弱煮てから、醤油を入れると味が断然 違います。
買い忘れたのですが、絹さやを入れたら色鮮やかに仕上がります。
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