カツ丼おろしがけソース

おでのおでん☆
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大根おろしでさっぱりいただきましょう!

このレシピの生い立ち
暑くなり、とんかつをさっぱり食べたいと思いました。

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材料

  1. 材料
  2. 白飯 200g
  3. 豚ロース肉 120g
  4. 茄子 1本
  5. おろしダレの材料
  6. 大根おろし 10cm分
  7. 醤油 大さじ1
  8. 本みりん 大さじ1
  9. 清酒 大さじ1
  10. 昆布だし(顆粒) 小さじ0.5
  11. トッピング
  12. カットパセリ 適量

作り方

  1. 1

    豚ロース肉を揚げます。レシピID:20025019
    デミカツ丼

  2. 2

    なす揚煮浸しレシピID:20033670
    なす味噌

  3. 3

    大根を除いたタレの材料を合わせ過熱します。これに水分をとったおろし大根を加え、おろしダレの出来上がりです。

  4. 4

    器にご飯を盛って、カツを乗せ、おろしダレをかけます。なすとカットパセリをトッピングしていただきます。

コツ・ポイント

レモン等をかけるとさらにさっぱりです。市販のとんかつでも美味しく食べることができると思います。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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