卵を混ぜます。あまり強く混ぜずこんな感じ。

出汁を取ります。昆布は一晩漬け、鍋に移し低温で2分程加熱します。

昆布を取り出し再加熱、なべ底に泡が出てきたら、鰹節を一つかみ入れ火を落とし出汁の完成。

出汁の材料を合わせ出汁の完成です。

器にご飯を入れカット海苔を入れました。

小鍋に出汁とねぎ、白ねぎを入れ加熱します。

ねぎ、白ねぎが透明になったら卵を2/3入れます。

卵が煮立って来たらとんかつを入れます。

火が通ってきたら、のこり1/3の卵を入れます。

ご飯の上にのせて出来上がり。

グリンピースをトッピングしました。いただきます。