蒸しナスのもずくダレ

八咫庵(熊野鼓動) @cook_40136504
まるごと蒸したナスが、つるんとさっぱり美味しいヘルシーレシピです。
じゃばら薫る旨辛そーすで、ぴりりと食欲もススむ一品。
このレシピの生い立ち
作りおきできるニラ醤油を活用したくて作りました。
多めに作って冷やしておいて、この夏は大好きなナスをたくさんいただきました♪
作り方
- 1
【ニラ醤油をつくる】
小口切りしたニラを、醤油・酢・ごま油・すり胡麻と旨辛そーすを合わせて30分以上置く。 - 2
ナスを丸ごと10~15分前後蒸して、冷ましておく。
- 3
もずく(塩蔵のものは塩抜きして)に、1のニラ醤油をよく混ぜ、食べやすい大きさにカットした蒸しナスに豪快にかける。
- 4
紀州産じゃばらと唐辛子、昆布だしが絶妙な旨辛そーす☆brifamjyyft8rb9jnwbb@docomo.ne.jp
コツ・ポイント
ナスは美味しさを逃さず丸ごと蒸します。
中まで火が通っているか竹串などでさして確認してみてください。
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