mamaの✿餃子
生姜とお肉がいっぱいの、ジューシーでパリパリ餃子♪
秘密は、お水を入れること☆
このレシピの生い立ち
食べたくなったので♪
作り方
- 1
キャベツを細かく刻み（荒みじん）塩もみをして、２～３０分置いたら、よく水気を絞る。しょうがは、すりおろす。
- 2
ボールにすべての材料を入れ、粘りが少し出るくらいまで、こねる。
- 3
６０個作ったら、焼いて出来上がり。
- 4
☆ホットプレートで焼く場合☆
２５０℃に設定し、鉄板が温まったら薄く油をひき、餃子を全部並べる。
- 5
お水１３０ccに薄力粉(大１)を溶かし、鉄板に流しいれ、蓋をして、８～１０分焼いたら蓋をあけ、残りの水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
６０個ともなると、ホットプレートで、１度に焼いたほうが楽ちん♪蓋を開けたら保温にして、中心部分から食べて、端のほうは、あいた所に移動しながらだと、食べる頃にはカリカリになってて美味しいよ♪でも６０個じゃ、もう足りなかった(>_<)
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