お餅消費計画②♪みぞれあん餅

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Indigo.Julep
Indigo.Julep @cook_40034742

お正月のお餅消費計画PART２!!
香ばしく焼いたお餅にとろとろあったか～なみぞれあんかけをのせました。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅がまだまだ冷凍庫に眠る我が家…。
おもちを普段のおかずにしようと考えました。

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材料

二人分
  1. 切り餅 ２個
  2. 大根 10cm
  3. ほうれん草 １束
  4. ネギ 15cm
  5. 椎茸 １個
  6. だし汁 400ml
  7. めんつゆ 大さじ３
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いてすりおろし、ネギは２cmほどに斜め切り、椎茸は薄切りにします。ほうれん草は茹でて軽く絞り、３cmに切る。

  2. 2

    切り餅は２等分に切って、グリル又はオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて中火にかけます。めんつゆ・ネギ・椎茸を加えて一煮立ちしたら、すりおろした大根を入れます。

  4. 4

    鍋全体を大きくかき混ぜ、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

  5. 5

    再び火をつけ、あん好みのとろみをもったら火を止めます。お皿にお餅とほうれん草を盛り付け、上にあんをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

あんはお好みの硬さで(＾□＾*)

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レシピ作者

Indigo.Julep
Indigo.Julep @cook_40034742
に公開
大学に進学し、一人暮らしを始めたのをきっかけに料理も始めました。現在大学3年生。まだまだ料理は修業中！なIndigo.Julepです。人に自分の料理を食べてもらうのが大好きです。
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