大根は皮を剥き、1㎝厚さのいちょう切りにしたら、水を沸騰させ柔らかくなるまで茹で、お湯をきる。●は混ぜ合わせる。

長ネギ・しょうがはみじん切りし、フライパンにサラダ油を入れ、香りが出るまでよく炒める。

2に豚ひき肉を加えてパラパラになるように炒める。混ぜ合わせた●を入れて煮立たせ、水で溶いた片栗粉を回し入れる。

2に豚ひき肉を加えてパラパラになるように炒める。●を入れて煮立たせ、水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

1の大根を器に盛り、4のあんをかけたら出来上がり。