りんごとさつまいものお豆腐まんじゅう
naonico @cook_40069741
2015.3.1話題入り感謝♫お豆腐を使ったもちもち食感のヘルシーなおまんじゅうです。お子様のおやつに是非♪ ♡
このレシピの生い立ち
１歳の娘に、美味しくて栄養と愛情たっぷりのおやつを作ってあげたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き1cm厚に切って15分程水にさらしてあく抜きをする。
-
- 2
1を耐熱皿に入れラップをして500wのレンジで４~5分加熱する。
- 3
2を熱いうちにマッシュし、りんごジャムと牛乳を加えて混ぜ合わせる。※冷蔵庫で冷やすと少し固まって包みやすくなります。
-
- 4
皮を作る。ホットケーキミックスと豆腐を混ぜ合わせる。ひとまとめにしラップをかけて30分以上休ませる。
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- 5
餡を包む。生地を四等分にして丸くする。
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- 6
打ち粉（薄力粉、分量外）をふった台でめん棒で丸くのばす。
-
- 7
餡を乗せ、生地を引っ張るように上下左右を閉じる。
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- 8
残りを閉じ、つまむようにして口を閉じる。
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- 9
裏返して形を整える。
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- 10
耐熱皿にクッキングシートを敷き、その上にまんじゅうを置く。※近いとくっつくので２センチ以上間隔をあけること。
- 11
フライパンに薄く水を入れてその上に皿を乗せふたをし、中火で13～5分蒸す。※皿にお湯が入らないように気をつけて下さい。
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- 12
完成☆すぐに食べない時は、乾燥しやすいので荒熱がとれたらラップして下さい。自然な甘味で食べごたえもあるのでお食事にも♪
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- 13
※蒸し器があれば蒸し器を使って下さい(*^^*) 蒸す時間は変わりありません。
- 14
クックパッドニュースに掲載されました！ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
・生地は30分以上ねかせると扱いやすくなります。
・豆腐の水分量によって生地の固さが多少変わるので、様子を見て調節して下さい。
・甘味はかなり控えめです。もう少し甘く仕上げたい場合は好みでお砂糖を加えて下さい。
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