トロトロ厚切り炙りチャーシュー
チャーシュー自慢のラーメン屋のチャーシュー
このレシピの生い立ち
チャーシュー自慢のラーメン屋のチャーシューが食べたくて
作り方
- 1
豚バラブロックの表面に焦げ目をつけます。油は引かなくてOK
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- 2
圧力鍋に肉がしっかり浸かるくらいの水と生姜を入れて圧力をかけます。かかってから弱火にして20分。火を消して30分
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- 3
Aを全てまぜタレを作ります
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- 4
タレをはけで塗りグリルで3分弱火で炙ります
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- 5
裏返してまたはけで塗り弱火で3分
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- 6
あればバーナーでまた炙ると香ばしくなりますよ！
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- 7
皿に乗せて召し上がれ(^^)
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コツ・ポイント
角煮みたいに先に圧力鍋でトロトロにその後味つけして炙るとひつこくなくていいです
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