旦那さんも大好き!カレイの煮付け
おめぽ @cook_40115904
魚が苦手な旦那さんもパクパク!濃い目の味付けでご飯おかわり!ほんのひと手間で臭みもかなりなくなりますよ!
このレシピの生い立ち
普段は旦那さんが魚苦手なのであまり作らなかったのですが､妊娠中は食べたい物の好みがコロコロ変わるので､急にカレイの煮付けが食べたくなり作っちゃいました!
アプリでひらく作り方
- 1
カレイを洗い､切り身の皮の方にバッテンに切れ目を入れ､沸騰しない程度のお湯にくぐらせる。
これで臭みがだいぶとれます。 - 2
水にさらして､キッチンペーパーで水気をとる。
- 3
薄くスライスしたしょうがと､全ての調味料をフライパンに入れて煮立たせる｡
- 4
グツグツしてきたらカレイの皮を上にして入れて､落とし穴をして中火で15分煮る｡
- 5
15分たったら落とし穴をとって､タレを上にかけながら5分くらい煮る｡火を止めて､また蓋をしてしばらくおいたら完成!
コツ・ポイント
カレイを洗ってからお湯にくぐらせることによって､臭みがとれて､魚が苦手な人でも美味しく食べれるようになると思います。
追記・・・少し濃い味すぎたので、お水の分量変えました。これでお酒にも合う味になりました！
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