そうめん野菜の長寿スープ
横浜市 @city_of_yokohama
横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ、小松菜、大根）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）
そうめん野菜の長寿スープ
横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ、小松菜、大根）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）
作り方
- 1
Aは全てせん切りにする。
- 2
小松菜の茎は３ｃｍ長さ、葉は細切りにする。
- 3
鍋にバターを入れて溶かし、中火でベーコンから順番に１のAを炒める。
- 4
３にBを入れ強火にし、沸騰したら火を弱めて、２を加える。
- 5
小松菜に火が通ったら牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
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