タラの大きな骨と皮を取り、一口大に切る。
厚手のポリ袋にタラ・中華だし・酒・ごま油を入れて揉み込む。

平らにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて１晩以上凍らせる。
させておく。

耐熱のお皿に一口大に切った白菜、凍ったままのタラを並べ、その上にしょうがの千切りを載せる。

ラップをぴったりしてレンジ６００Wで１０分加熱したら完成。

※白菜もざく切りにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて凍らせることができます。
凍ったまま調理できます。