テリーヌ風ケークサレ

*conamonn* @cook_40037281
本で見た、具を混ぜ込まずまとめて詰めていく入れ方に影響されて、真似してみました。
このレシピの生い立ち
本にこういうフィリングの詰め方が載っていまして、紀ノ国屋スーパーのパイ生地テリーヌ風で可愛かったので作ってみました。
テリーヌ風ケークサレ
本で見た、具を混ぜ込まずまとめて詰めていく入れ方に影響されて、真似してみました。
このレシピの生い立ち
本にこういうフィリングの詰め方が載っていまして、紀ノ国屋スーパーのパイ生地テリーヌ風で可愛かったので作ってみました。
作り方
- 1
レシピID :18226265 の生地を用意する。
(生地には、粉チーズは入れても入れなくてもいいです) - 2
ほうれん草は茹でて絞り、塩胡椒をしてまたよく絞っておく。
- 3
スモークサーモンならそのまま、味が付いていない鮭なら下味を付けておく。
- 4
パウンド型に敷き紙をして、生地1/3、ほうれん草、鮭、スライス茹で卵を縦にのせていき、残りの生地を被せる。
- 5
180度 45分程焼成。
- 6
←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を!!
- 7
焼きたてがベストですが、冷めたり冷蔵で硬くなってしまったらトースターでリベイクして召し上がれ。
- 8
(フィリングはお好みでアレンジを。冷凍食品のグラタンや本当のテリーヌ地を仕込んでも楽しいかもしれませんね!!)
- 9
具をたくさんにすれば一切れあたりの生地が少なくなり、炭水化物減、見た目もよりテリーヌっぽくなります。
- 10
最近BPはドイツ産の有機BP(こだわりのベーキングパウダーという商品名)にしました。いつもの量の半分程度でOK。
コツ・ポイント
ケークサレもたまには混ぜ込まないで、まとめて詰め込むと切り口がカラフルで素敵です。
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