エスニックなきんぴらごぼう
ちぇっかーべりー @cook_40131286
和の定番のきんぴらごぼうがエスニックなきんぴらごぼうに変身しました➰
このレシピの生い立ち
近頃ごぼうがマイブームです。皮はポリフェノールを多く含み、アンチエイジングも期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはアルミホイルで擦って洗い、粗く斜め切りする。人参は縦に4等分して斜め切りする。むきくるみは粗めに砕く。
- 2
フライパンでココナツオイルを熱し、中火でごぼう、人参を炒め、火が通ったら、酒、種を抜いた鷹の爪を入れて、軽く炒める。
- 3
2にカレー粉をふりサッと炒め、ナンプラーとくるみを入れ、軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
ごぼう、人参は少し大きめに切り、また炒めすぎないほうが、歯応えがあって美味しいです。
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