手作り餃子の皮
まぁ姉 @cook_40057099
パリッとモッチリの餃子の皮です。意外と簡単に美味しい皮ができますよ。
このレシピの生い立ち
市販品の原材料表に書いてある材料を参考に試行錯誤！自分なりに作ってみた自信作。
手作り餃子の皮
パリッとモッチリの餃子の皮です。意外と簡単に美味しい皮ができますよ。
このレシピの生い立ち
市販品の原材料表に書いてある材料を参考に試行錯誤！自分なりに作ってみた自信作。
作り方
- 1
☆の材料をボールに入れて、お湯をすこしづつ加えながら箸で混ぜ合わせていく。
- 2
粉がポロポロ状になったら手でこね合わせる。一つにまとまり丸く形成したらラップで包み20～30分位 室温で休ませます。
- 3
打ち粉をたっぷりして、麺棒でできるだけ薄く伸ばし、直径９㎝弱のコップで型抜きしました。１枚約９～１０gです。
-
- 4
具を包んだらタップリの片栗粉にまぶしておくのがコツ。パリッとモッチリに出来ます。必ず水で蒸し焼きにしてね。
- 5
焼き上がりは、こんな感じ。表面はモッチリ♪裏はカリッとです(#^.^#)
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コツ・ポイント
美味しい焼き方→熱したフライパンに少量の油を引き、片栗粉が付いたままの餃子をフライパンに並べます。水を100cc＋αくらい入れて蓋をして中火で汁気が完全に無くなるまで約4分蒸し焼きに。少量のサラダ油をたらし蓋をして更に2分で出来上がり。
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もっちりパリッ 餃子の皮♪ もっちりパリッ 餃子の皮♪
やっぱり手作りの皮は美味しい・・。今回そうあらためて思いました。手間をかけた分の期待を裏切りません。そんなもっちりパリッな餃子の皮です。（＾－＾）
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♡モチモチ美味しい！手作り餃子の皮♡ ♡モチモチ美味しい！手作り餃子の皮♡
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