簡単でおいしい！大根と牛肉の煮物
めいこば @cook_40098854
大根と牛肉があればできちゃう簡単炒め煮。煮汁がジュワ～っと、白いごはんにピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
田舎の母が作っていた懐かしの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、1cm幅の半月(大きければいちょう)切りにする。
- 2
熱した鍋にごま油を入れ、みじん切り(またはすりおろし)にしたにんにくを炒め、香りがたってきたところで大根を加える。
- 3
大根に油が回ったら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
-
- 4
だし汁を加え、沸騰したら灰汁が出るので丁寧に取り除く。
- 5
砂糖と酒、しょう油を加え、大根に火が通るまで(中火で20分くらい)煮てできあがり♪
コツ・ポイント
大根を乱切りにすると、おしゃれな感じになります。
火が通るのに少し時間がかかりますが(^ω^;)
また、牛肉を鶏もも肉に代えてもおいしいです。
茹でた青梗菜を添えましたが、インゲンや小松菜を茹でたものなどでも。
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