【弁当】鶏ごぼう飯とベーコンと卵の炒め物

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arton
arton @cook_40143637

味付けご飯をメインにしたお弁当。
ご飯が醤油味＆鶏肉なので、おかずのメインは塩味＆卵でバランスを。付け合せは野菜を主に
このレシピの生い立ち
スノボ後でぐったりしているものの、週末外食続きたったので、どうしても弁当を作りたかった。ので簡単メニュー。

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材料

1人前
  1. 鶏肉と金平ごぼうご飯（冷凍保存品） 200g
  2. ベーコン 2枚
  3. 玉葱 小1個
  4. にんじん 4cm
  5. 卵 1個
  6. パスタのゆで汁 100cc
  7. 小松菜（ゆでたもの） 50g
  8. にんにく醤油（※） 大さじ1
  9. かつおぶし 一つまみ
  10. 葱 1本
  11. かぼちゃ 幅4cm×厚み1cmくらい
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯は電子レンジで解凍しておく。
    弁当箱に入れる。

  2. 2

    ベーコンを3cm幅に、玉葱は1cm幅に、にんじんは厚み2mm程度にスライスする。

  3. 3

    前日に作ったパスタのゆで汁100ccをフライパンにいれ、2の食材を全て加える。茹で汁の塩気で汁気がなくなるまで茹でる。

  4. 4

    3の食材をフライパンの隅に寄せ、空いた所で卵を焼く。油を引いて溶いた卵を流しいれ、全体が固まるまで置く。

  5. 5

    卵のふちから火が入り、2/3くらい火が通ったらざっくりと混ぜ、大きな入り卵状にする。卵が固まったら、寄せた食材と混ぜる。

  6. 6

    茹でた小松菜を絞り、にんにく醤油で和えて、軽く絞る。
    知る漏れ対策に、かつおぶしをまぶす。

  7. 7

    かぼちゃを2cm幅、3mm厚程度にスライスする。電子レンジに500W約1分かけ、軟らかくする。葱は斜め厚み1cmにカット

  8. 8

    フライパンにごま油をしき、7を焼く。
    きれいなこげ色がつき、火が通れば◎。
    全体の料理の塩味を見て、塩コショウをする

コツ・ポイント

弁当全体で、いい塩加減になるように。
今回、ご飯＆卵炒めがしっかりと塩味が利いているので、かぼちゃのグリルは塩味なしにしました。

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レシピ作者

arton
arton @cook_40143637
に公開
現在、相方と二人暮らし中。一応管理栄養士です。二人で1ヶ月食費2万円生活しています。3月の結果：16,668円食費と体重の減少に勤しんでます。減量開始：０８年６月進捗：▲15kgできる限り、普段ある食材・調味料で。できる限り簡単に。そんなレシピを心がけてます。
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