簡単！なすとピーマンのさっぱり炒め
カズケイママ @cook_40144929
畑で大量に採れたなすとピーマン。簡単なので忙しい時でもあっという間に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
大量にあるなすとピーマンを消費したくて、今の季節にぴったりのさっぱりとした、簡単に作れて家族も喜ぶ、おつまみやご飯の副菜にもなる、お弁当にもぴったりの炒めものを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンを乱切りにする。
- 2
なすはキッチンペーパーをひいた耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。（600wで5分くらい）
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ピーマンと加熱した2のなすを入れて炒める。
- 5
しんなりしたら、３の調味料を入れ、水分が少なくなるまで絡めながら炒める。
コツ・ポイント
なすをレンジで加熱することによって炒める時間もはぶけるし、とろっとして味も染みやすくなります。みりんは、本みりんを使うとコクが増すのでおススメです。酢も黒酢があれば、さらに旨みが増します。豚肉や鶏肉を入れても美味しいと思います！
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