れんこんと梅肉のごはん
shimohmd @cook_40121753
れんこん、大葉、梅肉の酸味が程良いバランスで、これだけで食事が進みますよ‼
このレシピの生い立ち
れんこんを多めに煮て常備しておいたのを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は、全てイオンで揃えました(笑)。
れんこんは、スライスした水煮でもOKです。 -
- 2
スライス済(5mm)のれんこんは、お好みで銀杏切りか半分の大きさにする。
※皮付きのれんこんは、皮をむいて同様に。 -
- 3
水1(200CC)、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、切ったれんこんを入れ蓋をして弱火で20分煮る。
-
- 4
煮たれんこんは、タッパーで保存。
-
- 5
ご飯、塩昆布、入りゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。れんこん、細かく切った梅肉と大葉をご飯に載せて完成！
-
コツ・ポイント
れんこんを煮るときは弱火で。
火加減によっては汁が少なくなるので、たまにひっくり返して煮汁の分量を
確認したほうがいいです。
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