エビとアボカドのタイ風サラダプレート

chixi331's cooksnap of when they made エビとアボカドのタイ風サラダプレート.
ＣＡＮＤＹ０３１４
ＣＡＮＤＹ０３１４ @cook_40125776

エビとアボカドのゴールデンコンビを、さっぱりしたタイ風ドレッシングで・・・一口食べたら後引くおいしさです！！
このレシピの生い立ち
エビとアボカドといえばマヨネーズですが、あえて使わずさっぱりしたソースを考えてみました。

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材料

４人分
  1. エビ（冷凍むき身） １８０ｇ
  2. アボカド １個
  3. 玉ねぎ １／４個
  4. ミニトマト ５個
  5. レタス １／４個
  6. レモン汁 大さじ１
  7. （ドレッシング）
  8. えごま油（またはサラダ油） 大さじ２
  9. しょっつる（またはナンプラー） 大さじ２
  10. レモン汁 大さじ２
  11. はちみつ 大さじ１
  12. ピーナッツ粉 大さじ１
  13. しょうがすりおろし 適量
  14. 赤唐辛子 １本

作り方

  1. 1

    エビは解凍後、塩茹でして冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    ドレッシングの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ざるにあげておく。

  4. 4

    ミニトマトは４～８等分にカットし、レタスは太めの千切りにする。

  5. 5

    アボカドは、さいの目切りにして、レモン汁をからめる。

  6. 6

    お皿にレタス、玉ねぎを敷き、エビ、アボカドをのせる。

  7. 7

    トマトを散らしてドレッシングをかけたら、出来上がり

コツ・ポイント

アボカドにレモン汁をからめるのは、変色を防ぐためです。

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レシピ作者

ＣＡＮＤＹ０３１４
ＣＡＮＤＹ０３１４ @cook_40125776
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野菜ソムリエとして活動中♪日常の食生活の中に、野菜やフルーツをうまく取り入れて、心身共にハッピーな毎日を送れるよう、心がけています。三人の男児の母。食べ盛りの子どもたちの胃袋を満足させるため、日々戦い・・・頭を痛めながらも楽しくキッチンに立っています。ブログもやっています。よろしかったら、覗いてみてください♪
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