にんにく風味のしょうゆ

にんにくとしょうゆがこげる風味っていいことないですか。
このレシピの生い立ち
乾燥にんにくやこんぶ、かつお節がビンに詰められて、しょうゆを入れたらできるにんにくしょうゆありますよね。やっぱ生のほうが風味がいいかなって思って作ってみました。