くりきんとんならぬ…くずきんとん♪

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とーるママ
とーるママ @cook_40045090

栗きんとんを作る時に出る皮＋実部分を使用。
皮と実の境目が一番栄養があるところです♪
ついでにお通じも快調に☆(笑)

このレシピの生い立ち
栗きんとんで皮を大きめにカットするのが、
「一番栄養があるところなのに…」ともったいなく…
勿論捨てないけど、おせちを作った後の年始は料理することも少ないので、
同時に簡単に美味しく調理してしまえないかと思い、考えました。

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材料

  1. カットしたサツマイモの皮 出ただけ
  2. くりきんとんで使う調味料を合わせたもの 適量、栗きんとんより少なめでＯＫ

作り方

  1. 1

    栗きんとんを作るのに厚めにカットした皮を水にさらす。

  2. 2

    栗きんとんを作る時の合わせ調味料(みりん、クリの甘露煮のシロップ、砂糖、塩など)を少し多めに作る。

  3. 3

    その合わせ調味料と皮をお鍋に入れ、好みのかたさになるまで煮る。

コツ・ポイント

栗きんとんも同時に作ってるので、私は甘さは控えめに作ってます。
調味料の量も適当で(笑)、栗きんとんぽい味がするかな？程度でも十分です。
甘さや塩加減が足りなければ煮ながら足して、好みの味にします。

リアクション

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レシピ作者

とーるママ
とーるママ @cook_40045090
に公開
兄・妹の２児のママです。まだまだチビっこなので、簡単に美味しくできるお料理・お菓子のレシピを研究中。家計費も家族の体も、楽しく健康的にダイエットできるレシピを日々探してます☆
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