玉ねぎと人参はみじん切りに。ミンチは塩を入れて、しっかり粘りが出るまで練る。豆腐と卵と胡椒・ナツメグを入れて良く混ぜる。

玉ねぎと人参を入れて、混ぜる。
キャベツは、ビニール袋に入れて1000w３分レンチンする。荒熱をとる。

キャベツの芯の所は、包丁の背や瓶などで叩いて、巻きやすいようにする。　
野菜入りミンチを適量取って、キャベツで巻く。

巻き終わりを、爪楊枝などでさしておく。
深めの鍋に、水とチキンコンソメをいれて、沸かす。
ロールキャベツを入れる。

ふたをして、グツグツ煮込む。肉汁のアクがロールキャベツから出てきたら、火が入ってきた証拠。。30分以上煮込みましょう。

キャベツも柔らかくなってきたら、一度火をとめ、ビーフシチューのルーを入れます。
隙間で溶かす。

再度、火をつけて煮込みます。
5分ほど煮込んだら、出来上がり。

↑器に盛った後、生クリームをかけてみました。