葱たっぷり！カリッとジューシー塩豚肉まん
いつもの肉まんは醤油ベースだけど、葱たっぷりの塩ベースのあっさりとした肉まんです。あっさりとしてるけど、コクはいっぱい♪
このレシピの生い立ち
先週の土曜日のめちゃイケでネギワッサンを見て、
いつもの肉まんをねぎいっぱいにしてみたらどうかと思って
作ってみました。ウマー(^○^)
葱たっぷり！カリッとジューシー塩豚肉まん
いつもの肉まんは醤油ベースだけど、葱たっぷりの塩ベースのあっさりとした肉まんです。あっさりとしてるけど、コクはいっぱい♪
このレシピの生い立ち
先週の土曜日のめちゃイケでネギワッサンを見て、
いつもの肉まんをねぎいっぱいにしてみたらどうかと思って
作ってみました。ウマー(^○^)
作り方
- 1
にんにく、しょうが葱の青い部分をみじん切りにする。葱の白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をしいて、にんにく、しょうがを入れて火をつけて炒めて香りが出たら、葱の青い部分を入れて炒める。
- 3
きつね色になったら葱の白い部分を入れて、ねぎの辛い匂いが飛んで、透き通り少し茶色になったら火を止めて、覚ましておく。
-
- 4
ボウルに豚ひき肉を入れて、冷ました（３）を入れて、塩を入れ混ぜ合わせる。
-
- 5
生地を作る
ボウルに牛乳、バター、砂糖、塩を入れて電子レンジで１分チンしてドライイースト、粉の１／３量入れて混ぜる。 - 6
残りの粉を入れて混ぜまとまったら、ラップ等して天板に乗せて電子レンジ１５０ｗで１分半チン。２０分温かいところに置いておく
- 7
大きさが１．５倍になったらラップを外し４等分する。優しく押さえて軽くガスを抜いて、肉あんを包むので、丸く広げる。
- 8
広げた（７）の生地に（４）の肉あんを包んで丸める。
-
- 9
フライパンに油をしいて肉まんを入れて火をつけ、音がしたら水を肉まんが１ｃｍ浸かるぐらい入れる。（火は中強火）
- 10
蓋をして１２.３分蒸して、ふたを開けて水けを飛ばして、焦げ目をつけたら出来上がり♪
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