野菜の旨味たっぷり♪鶏肉のトマト煮込み

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キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654

野菜の旨味を存分に引出した絶品のトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
日々の料理のなかで思いつきました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(もも肉) 1枚
  2. ★ズッキーニ 1/2本
  3. ★セロリ 1/2本
  4. ★人参 1/2本
  5. ★玉ねぎ 1個
  6. ★にんにく 1かけ
  7. トマト缶 1缶
  8. ◎コンソメ 大さじ1/2
  9. ◎白ワイン 大さじ2
  10. ◎中濃ソース 大さじ2
  11. ◎ケチャップ 大さじ2
  12. ◎生クリーム 大さじ2
  13. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ★の材料をたっぷりのオリーブオイルで煮ます。野菜が柔らかくなればフードプロセッサーにオリーブオイルごと入れて細かくします

  2. 2

    １を鍋に入れ、◎と鶏肉・トマト缶を入れて弱火で30分程煮込めば完成です(焦げそうになれば水を加えてください)。

  3. 3

    彩はパセリ・生クリームなどで整えましょう♪

コツ・ポイント

※酸味が強めが好きな方はトマトの量を増やし、酸味を消したい方は玉ねぎ・生クリームの量を増やすことで調整できます。
※御飯にかけても、パスタソースとしても、パンと合わせても美味しいです。

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レシピ作者

キッチンMAO
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に公開
飲食が本当に大好きで、Ｂ級～高級店までかなり行ってきました＾＾（食べることはもちろん、お酒も大好きです♪）そんな食べ歩きで得たフィーリングを活かして、・家庭でできるレストランのように美味しいレシピ・ほんのひと手間をかけるだけで美味しくなるレシピ・簡単にできるお酒に合うレシピなどを公開していきたいと日々励んでいます＾＾是非、参考になさってください♪
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