作り方
- 1
それぞれの具材を食べやすい大きさに切る。時間があれば、じゃがいもはあく抜きする。
- 2
油をひいた鍋に肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加える。
- 3
じゃがいもにやや透明感が出てきたらお酒を入れて10秒程混ぜ、だし汁を加える。
- 4
沸騰させてあくを取り、しょうゆ・砂糖・みりんを入れる。
- 5
落とし蓋と鍋の蓋をして、細火で15〜20分程度煮込む。
コツ・ポイント
お好みで白滝を入れたり、牛肉を使っても美味しいです。
煮込む時間は、じゃがいもの柔らかさのお好みで加減してください。
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