豆乳ボロネーゼ（ミートソースパスタ）
byumi @cook_40040169
豆乳で煮たミートソースがほんのり甘くて、子供にも喜ばれる味。もちろんイソフラボン摂取でママもおばあちゃんも喜ぶ（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
うちの豆乳救済週間用レシピ。
豆乳ボロネーゼ（ミートソースパスタ）
豆乳で煮たミートソースがほんのり甘くて、子供にも喜ばれる味。もちろんイソフラボン摂取でママもおばあちゃんも喜ぶ（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
うちの豆乳救済週間用レシピ。
作り方
- 1
野菜とにんにくは適当な大きさに切ってからＦＰで粉砕するか、みじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱しバターを落としたら、１を入れて炒める。火が通ったら、牛ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。
- 3
豆乳とトマト水煮を崩しながら入れ、弱火で煮詰める。２０分～３０分位かかるのでその間にパスタをゆでる。
- 4
３の水分が減りミートソースっぽくなったら、塩胡椒で味を調え、茹でたてスパゲティにかけて、パセリなどを散らす。
コツ・ポイント
健康とダイエットのためバターは香り付け用に少しにしてあとはオリーブ油で。野菜はみじんにするので何を入れてもよろしいかと。私が玉ねぎ嫌いなので家では入れませんが、普通は入れるものだと思ったので加えてあります。
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