今日は頂いた「雪化粧かぼちゃ」を使用。大きさは直径１３cmほど。

ヘタの部分を水平に切り取り、中の種を除きます。スプーンでこそげるように取ると簡単です。

玉ねぎとエリンギはみじん切りに。

かぼちゃにラップをかけ、レンジでチンします。６００Wで５分くらい。柔らかさをみて、必要なら少しずつ追加下さい。

フライパンを熱し、少量の油を入れて玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ったらエリンギを入れます。

エリンギにもしっかり火が通ったら、豚ひき肉を入れます。

豚ひき肉にも火が通ったら、一旦、火を止めます。

レンジでチンして柔らかくなったかぼちゃの中身をスプーンで取り出します。
底が抜けないように注意して取り出します。

取り出したかぼちゃの中身を８のフライパンに加え、よく合わせます。
塩・こしょうで味を調え、ミックスハーブを加えます。

生クリームを加えて火を入れます。もったりとしたら、もう一度お味を確認し、塩・こしょうで調えます。

フィリング完成！

かぼちゃに１１のフィリングを詰めます。チーズたっぷりが美味しいので、上に少し隙間があるくらいでOKです。

チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。
かぼちゃも柔らかいので、短時間で出来ます。
我が家は１８０℃で１２分。

出来上がり！

切り分けたもの。
トロリとしたチーズがたまりません。