フライパンに油をひいて牛肉を炒め、焼肉のたれで味つけする。

レタスは千切りにしてよく水気をきる。

炊きたてのご飯にすし酢を加え、すし飯をつくる。

まな板にラップをしき、のりを一枚おく。
すし飯をのりの上に平らに広げます。
真ん中に、お肉とレタスを並べます。

ラップのまま巻いていきます。
巻いたらラップの両端を絞って、しばらくおいてなじませます。

なじんだら、包丁を水でぬらしながら切れば完成。