作り方
- 1
大根を2センチくらいの輪切りにし、皮を剥き半月にカットする。角をとると煮崩れしにくくなります。
- 2
ブリをザルに入れて、熱湯をかける。
-
- 3
ブリを氷水にいれ、汚れをさっと洗い流す。
-
- 4
鍋に大根とブリを入れ、●を合わせ鍋に入れる。
-
- 5
強火にかけ、アクをとった後、おとしぶたをして中火で30分煮込む。
- 6
大根に竹串を通し、柔らかくなっていたら火を止めて食べるまでおいておく。
-
- 7
食べるときに強火で煮詰めて、味をみて調整する。
完成!(^^)!
コツ・ポイント
ブリを下処理すること！
ちなみに、みりんがなかったため砂糖のみですが、お好みでみりんもいれてみてくださぃ！味の濃さは調整してくださぃ！
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