ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、豆乳大さじ５を加えて混ぜる。

手で捏ねて、粉っぽいようなら豆乳小さじ１ほど追加。ひとまとまりになったら、サラダ油を加えてさらに捏ねる。

生地がなじんで均一になったらひとつに丸めて、ボウルにぴっちりとラップを掛ける。

ボウルより直径の小さい鍋に熱湯を張り、ボウルを乗せる※ボウルの底が湯に付かないように注意。そのまま３０分ほど休ませる。

生地が膨らんだらボウルから取り出し、４等分してそれぞれ丸める。両手に挟んで潰し、平たく伸ばして中心に餡を乗せる。

左手で生地を包むように持ち、回しながら右手の指で生地の端を中央に寄せるようにして絞る。

←左手は時計回りに、右手の指は反時計回りに回すようにして絞る。

蒸気の沸いた蒸し器に入れ、中火で１０分ほど蒸す。