ぶなしめじは、石づきを切り落とし、1センチ幅に切りバラバラにする。絹豆腐は、1センチ角に切る。卵は、ボールに入れ割ほぐす

生わかめは、塩を流水で洗い流し、２～3分水で戻す。きゅっと搾って水分を切り、1センチ幅に切る。

鍋に○を入れ、沸騰してきたら★で味付けする。

③にぶなしめじ・絹豆腐を入れ、火を通す（４～５分くらい）

④に火が通ったら、生わかめを入れ、再沸騰したら、卵を回し入れ火を消し、蓋をし蒸らす。

器に盛り付け完成。